雲在茶系：圍爐（紅茶）｜50克鐵罐裝
在某幾個特別寒冷的晚上，泡飲「圍爐」，驚喜品飲第一泡茶湯後，體內已感到暖意，像有個小火爐在肚腹內，暖感向外擴散，很快已傳到四肢，特別是上半身和手板。再來第二三泡茶湯，下半身和腳板變得更暖了。
這感覺像露營時圍在温柔的柴火堆前，身體被文火烘著，被火光照著，感覺鬆鬆暖暖鬆鬆的。因此取名「圍爐」。
「圍爐」古樹日曬紅茶生長在泰國北部清萊美穗縣山上，海拔800-1000米，山上早晚温差大，環境清淨無干擾，聚集不少古茶樹在森林中。
「圍爐」採用三百年以上古樹，茶農每年春天採收，經過萎凋、揉捻、發酵及乾燥，製成蜜甜和暖的古樹日曬紅茶。這茶山的茶樹都是已有300年以上的古樹，有些更是400年以上的古樹婆婆，靈氣滿滿。喬木茶樹樹齡越大，內含物質亦越豐富，也更耐泡。
邀請大家好好地飲杯茶，安頓身心，親身感受圍爐帶來的圍爐感。
【茶葉背景】
茶類：生態古樹日曬紅茶
產地：泰國北部清萊
海拔：800-1000米
年份：2025年春茶
品種：大葉種 （Camellia Siensis ver. assamica）
風味：蜜糖｜陽光氣息｜黑葡萄
【特性】
- 愉悅心開
- 養胃
- 暖身
【沖泡建議】
- 蓋碗沖泡法約100毫升 ︳3克茶葉 ｜ 可醒茶 ｜ 水温約95°C
注入熱水進至半滿，温暖茶具和茶杯，倒出。
茶葉置入蓋碗後醒茶，注入熱水後快速出湯倒掉，正式沖泡浸泡約5秒。
第三泡後每泡加5秒，建議飲用泡數為6次。
- 壺/杯泡法約200-250毫升 ︳3克茶葉 ｜ 不醒茶 ｜ 約95°C
注入少量熱水温暖茶壺/杯，倒出。
茶葉置入茶袋/茶隔放入杯中醒茶，注入熱水後快速出湯倒掉，正式沖泡約20秒。
其後每泡加10秒，建議飲用泡數為3次。
*以上為建議份量和沖泡，可因應個人濃淡口味再作調整。
【存放】置於陰涼乾爽、不透光空間，避免存放於直射陽光、有異味的地方。請勿存放於廚房。
關於 雲在
雲；形狀多變，沒有邊界，帶著不規則在浪蕩或停留，有聚有散。
在；存也、處於、當下。
雲是遊子，可聚合，可獨立，各自修行。
時而遊歷，時而停泊，容讓生命的流動。
茶是大自然給予的禮物，既能調身，亦能修心。古時，茶能入藥；現在，我們同樣以乾淨純正的茶作媒介，配合節氣、體質去支援身心，重新連結自然，修習身、心、意。
雲在善用茶溫柔而實在的力量，以茶席形式與大家分享茶文化。由茶葉引導我們，透過施茶與受茶，放鬆身心，學會照顧內在需要，以慈心去滋養自己，滋養別人。
讓我們一同茶修，好好地飲杯茶，回到當下，回到內在，保持心安。
